Potage de carottes et de pommes

Ingrédients

• 3c à table de margarine
• 1 gros oignon haché grossièrement
• 3 tasses de carottes pelées, hachées
• 2 pommes pelées, hachées
• 1/4 c à thé de clou de girofle moulu
• 1 c. à table de sucre
• 6 tasses de bouillon de poulet
• 1/4 de tasse de riz à grain long 
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon, les carottes, les pommes et le sucre pendant 3 minutes.
2. Ajouter le bouillon de poulet, porter à ébulition et laisser bouillir pendant 5 minutes. 
3. Incorporer le riz et les épices. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure.
4. Passer le tout au robot culinaire ou au malaxeur pour obtenir un mélange lisse. Réchauffer à feu doux et savourer!

** Vous pouvez ajouter un peu de lait si vous trouvez la préparation trop épaisse.